Filippo Battistello

Filippo Battistello

🇮🇹 Hi, I'm Filippo and I'm chef @ Ristorante Al Pozzo. 🐟 fish processing techniques 🥖 sourdough maniac 🇯🇵 japanese cuisine lover

Ricette

Vedi tutto

  • creation thumb for Dashi di latte
    Dashi di latte
  • creation thumb for Sogliola alla mugnaia
    Sogliola alla mugnaia
  • creation thumb for Chantilly di nocciole bruciate
    Chantilly di nocciole bruciate
  • creation thumb for Scampi, demi-glace di crostacei e cetriolo fermentato
    Scampi, demi-glace di crostacei e cetriolo fermentato
  • creation thumb for Demi-glace di Crostacei
    Demi-glace di Crostacei
  • creation thumb for Sashimi di Kinfish in Stagionatura Secca🐟
    Sashimi di Kinfish in Stagionatura Secca🐟
  • creation thumb for Chantilly di nocciole bruciate
    Chantilly di nocciole bruciate
  • creation thumb for Come aprire un'ostrica
    Come aprire un'ostrica